Сардина је општи назив за неке врсте прехрамбених риба сардине, мале сардине, псеудонененебд сардине и породице харинге из реда Херрингиформес, телеостера. Такође се односи на обичне цлупее харенгус и друге мале харинге или харинге попут рибе које се праве у конзервисану рибу уроњену у уље.
Сардине се у Хонг Конгу зову сардине, познате и као сардине, млевено месо и риба. Мањи је дугачак два инча, већи је дугачак око метар, доња вилица је нешто дужа од горње вилице, зуби се не виде, леђа бледа, стомак бео, месо лепо и често се користи за прављење конзервиране хране. Првобитно ухваћен на Сардинији у Италији и назван по њој, на старогрчком је назван "сардониос", што значи "са острва Сардинија". Распрострањен у умереном океанском региону на 6~20 степени северне и јужне географске ширине.
Сардине се углавном користе за исхрану, али се рибље месо може користити и као храна за животиње. Уље сардине се користи за прављење боја, пигмената и линолеума, ау Европи за прављење маргарина. Такође је важна морска економска врста рибе у свету.
Сардине су друштвене рибе. Када се сакупи, број сардина може достићи 300 милиона.
Карактеристике изгледа:сардине су витке сребрне рибе, са кратким леђним перајем и само једним, без бочних линија и без крљушти на глави; Дужина тела је приближно 15-30 центиметара (6-12 инча). Густо насељеност, приобална миграција, храњење великом количином планктона. Углавном се мрешћују у пролеће, јаја и излежени младунчад плутају са водом док се не преобразе у рибе које слободно плове.
