Лигње цео круг

Целе лигње, иако се обично називају рибама, заправо нису рибе, већ морски мекушци са дугим, витким, суженим телима и гуменим чашама на предњој страни. Цела лигња има две шкрге као респираторне органе. Цело тело лигње је подељено на главу, веома кратак врат и труп. Тело је витко и дуго сужено, од којих су два дужа. Таксономски, лигње припадају типу мекушаца - главоношци - хоботница - копље. Глава има пар добро развијених очију и руке око уста.

Често је активан у средњим и горњим слојевима плитког мора, а домет његовог вертикалног кретања може достићи и више од 100 метара. Храни се крилом, сарделама, сребрном рибом, ситном мушком рибом итд., а сама је предмет лова жестоких риба. Јаја сазревају у серијама и производе се у серијама, а јаја су умотана у колоидни омотач јајета, сваки омотач јаја садржи неколико до неколико стотина јаја у зависности од врсте, а количина положених јаја код различитих врста веома варира, од неколико стотина на десетине хиљада.

Кинеске лигње (обично познате као „лигње“), годишња производња од 40,000 до 50,000 тона, главно риболовно подручје у кинеском Бохајском мору, јужном Фуџијану, Тајвану, Гуангдонгу и приобалним подручјима Гуангси, као и на Филипинима, Вијетнаму и Тајланду.

Лигње имају агресивне навике у групама, и попут сипа, могу стално да мењају боју како би се прилагодиле окружењу.

Често је активан у средњим и горњим слојевима плитког мора, а домет његовог вертикалног кретања може достићи и више од 100 метара. Храни се крилом, сарделама, сребрном рибом, ситном мушком рибом итд., а сама је предмет лова жестоких риба. Јаја сазревају у серијама и производе се у серијама. Јаја су умотана у овојницу глијалних ооцита. Лигње имају функције тонизирања недостатка и храњења чи-ја, његујући Јин и његујући изглед, регулишу крвни притисак, штите нервна влакна, активирају ћелије, спречавају атеросклерозу и стварање камена у жучи, ублажавају умор, враћају вид и побољшавају функцију јетре. Лигње богате калцијумом, фосфором, елементима гвожђа, погодне за развој костију и хематопоезе, могу да лече анемију због недостатка гвожђа. [14] Месо лигње је свеже и нежно, меко и деликатно, укусно и може се прерадити у сушене лигње, које су на међународном тржишту морских плодова наведене као „првокласна храна“.

Квалитетан облик тела лигње је потпун и чврст, розе, сјајан, површина тела благо бела иње, дебела, провидна, леђа нису црвена; Инфериорно тело лигње танко и непотпуно, боја црвено жута благо црна, мутна, површина белог мраза је предебела, полеђина је црноцрвена или црвена од плесни. На тржишту се могу видети две врсте лигњи: једна је лигња дебљег тела, њен надимак је „лигње“, друга је лигња витког тела, њен надимак је „мека риба“, а мала мека риба назива се "мала цев".

Џиновска лигња

Тајландске љуте и киселе лигње. Лигње потопите у воду и оперите, додајте мало белог сирћета у воду, па оцедите дрен, откините кожу и извадите унутрашње органе. Исеците ножем по површини лигње, а затим промените нож на комаде. Проври воду, ставите лигње у шерпу, бланширајте 20 секунди и извадите. Преполовите лимун, па исцедите лимунов сок у чинију, па додајте кашику рибљег соса, додајте кашику слатког љутог соса и добро промешајте. Преполовите лимун, па исцедите лимунов сок у чинију, па додајте кашику рибљег соса, додајте кашику слатког љутог соса и добро промешајте